課程主旨與特色本課程專為秋、冬兩季的產後身體修復與體質調理而設計。
中醫認為產後媽咪氣血雙虧，加上秋冬季節氣候轉涼、溫差大，身體特別容易受寒涼影響。
本課程結合傳統中醫食補智慧與現代營養學，透過系統化的實務教學，帶領學員掌握針對產後不同階段的溫補茶飲與養生湯品製作技巧，讓產後調理更具科學性、時令性與專業市場競爭力。
適合對象
專業月嫂與托育保母人員： 精進個人月子餐點與藥膳調理技能，提升職場服務價值與專業口碑。 新手媽媽與準備迎接新生命的家庭： 希望親手為產婦做出健康、暖胃又滋補的秋冬月子餐點。
對中醫食補、產後護理及藥膳研發有濃厚興趣者： 培養一技之長，開拓第二專長或投入大健康餐飲產業。
課程大綱與核心內容
單元一：秋冬產後生理特性與中醫節氣食補概念秋燥與冬寒對產婦氣血循環的影響。產後不同恢復階段（排惡露、滋補、強筋骨、催乳）的營養需求與飲食禁忌。
單元二：產後溫潤茶飲實務製作針對不同體質與季節變化的月子水、漢方茶飲調配比例。常見溫經散寒、理氣活血及補充水分之草本茶飲實作。
單元三：秋冬經典月子燉湯與藥膳技法溫補不燥熱的湯品設計原則（如：平補氣血、滋陰潤燥、健脾利水）。嚴選當令食材與溫補藥材（如當歸、黃耆、杜仲、烏雞、鮮魚等）的搭配與火候掌控技巧。
單元四：菜單設計理念與實務應用演練如何將節氣元素與現代美學融入月子膳食，提升餐點精緻度。 實務操作演練、學員互動交流與常見產後調理問題解析。
天數
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日期
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星期
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課 程 時 間
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課 程 內 容
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教 師
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助教
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11/22(日)
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１
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11/22
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日
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09:00-10:00
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學科：
產後身體變化、秋冬調養原則與常見體質辨識。
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潘美澂
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１
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11/22
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日
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10:00-11:00
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產後茶飲與湯品常用食材、營養功效及搭配原則與禁忌。
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潘美澂
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1
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11/22
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日
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11:00-12:00
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示範：
產後溫補湯品烹調示範與實作。
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潘美澂
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午休
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１
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11/22
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日
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13:00-14:00
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術科：
秋冬產後養生茶飲示範與實作。
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潘美澂
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１
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11/22
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日
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14:00-15:00
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術科：
不同產後階段之茶飲湯品設計與調整技巧。
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潘美澂
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１
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11/22
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日
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15:00-16:00
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分組成果實作。
成品品評。
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潘美澂
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1
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11/22
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日
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16:00-17:00
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問題討論。
課程總結。
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潘美澂
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